La Cité de l’alimentation est un projet d’envergure d’un montant de 60 millions d’euros ou la Ville de Montpellier repense la restauration collective afin de sensibiliser à une alimentation saine et aux enjeux écologiques. Prévue pour septembre 2028 et adossée au Marché Gare (MIN), elle remplacera l’actuelle cuisine centrale. La première pierre sera posée en novembre 2025. Il s’agit déjà d’une nouvelle cuisine pour les cantines de la ville, ce projet permettra de produire 16 000 repas par jour pour les écoles, en favorisant les circuits courts et la cuisine à partir de produits bruts pour respecter l’esprit qualitatif du “fait maison, frais et de saison”. L’objectif de la Cité de l’alimentation est aussi la sensibilisation aux enjeux alimentaires et écologiques. De ce fait, un jardin pédagogique, des cours de cuisine pour enfants et des visites sont également prévus. Avant l’ouverture, des kits mobiles de cuisine et un camion cuisine itinérant seront mis en place pour donner des cours de cuisine aux enfants dans les écoles.
Cette visée pédagogique se traduira également par des interactions avec le Marché Gare, les Maisons de l’alimentation solidaire, les fermes ressources et le futur camion pédagogique itinérant.